מנה קייצית, רעננה ומהירה של נקניקיות הלגה עם פסטת זוקיני טרייה וויניגרט מתקתק של דבש, לימון וחרדל דיז'ון.
רצועות הזוקיני הדקיקות מוגשות טריות לצד נקניקיות הלגה החמות, והרוטב הלימוני מתקתק מחבר את הכול למנה קלילה, צבעונית ומלאת טעם, כזו שקל להתאהב בה.
זמן הכנה: כ־10 דקות
זמן בישול: כ־6 דקות
זמן כולל: כ־15 דקות
כמות:: 1-2 מנות
רמת קושי: קלה
מצרכים
לנקניקיות ולפסטת הזוקיני
לוויניגרט דבש וחרדל
אופן ההכנה
מחממים כפית שומן במחבת וצולים את נקניקיות הלגה כ־3 דקות מכל צד, עד שהן חמות וזהובות.
בינתיים פורסים את הזוקיני לרצועות דקות מאוד בעזרת מנדולינה או מעבד מזון עם להב מתאים.
אין צורך לבשל את הזוקיני – במתכון הזה הוא מוגש טרי.
בקערית טורפים יחד שמן זית, דבש, מיץ לימון, חרדל דיז'ון וקורט מלח, עד שמתקבל רוטב אחיד.
מסדרים את פסטת הזוקיני על צלחת, מניחים לצדה את נקניקיות הלגה החמות ויוצקים מעל הזוקיני את ויניגרט הדבש והחרדל.
מגישים מיד.
טיפ של הלגה
כדי לקבל פסטת זוקיני במרקם מוצלח, מומלץ לפרוס את הזוקיני דק ככל האפשר ולתבל בוויניגרט רק סמוך להגשה.
כך הזוקיני נשאר רענן ושומר על המרקם שלו.
שאלות נפוצות
איך מכינים פסטת זוקיני?
פורסים זוקיני לרצועות דקות מאוד באמצעות מנדולינה או מעבד מזון עם להב מתאים. במתכון הזה אין צורך לבשל את הזוקיני והוא מוגש טרי.
איזה רוטב מתאים לפסטת זוקיני?
ויניגרט המבוסס על שמן זית, לימון, דבש וחרדל דיז'ון משתלב היטב עם זוקיני טרי ומעניק לו שילוב של חמיצות ומתיקות עדינה.
האם צריך לבשל את פסטת הזוקיני?
לא במתכון הזה. רצועות הזוקיני מוגשות טריות לצד נקניקיות הלגה החמות.
איך מכינים ויניגרט דבש וחרדל?
טורפים יחד שמן זית, דבש, מיץ לימון, חרדל דיז'ון ומעט מלח עד לקבלת רוטב אחיד.
איזה סוג של נקניקיות הלגה מתאים למנה?
אפשר להכין את המנה עם כל סוג של נקניקיות הלגה שאוהבים. למבחר שלנו
בתיאבון, מהלגה 🌭
