נקניקיות ועדשים אולי לא נשמעות כמו השילוב הראשון שחושבים עליו. אבל כאן התחיל הרומן של הלגה עם העדשים.
נקניקיות בראטוורסט של הלגה מוגשות עם עדשים שחורות ודלעת רכה, ומסיימות יחד כמה דקות במחבת. מנה חמה ופשוטה עם שילוב של נקניקיות, קטניות וירקות.
זמן השריית העדשים: 8 שעות
זמן הכנה: כ־5 דקות
זמן בישול: כ־25 דקות
זמן כולל ללא השריה: כ־30 דקות
כמות: 2-3 מנות
רמת קושי: קלה
מצרכים
משרים את העדשים השחורות במים במשך 8 שעות.
בסיום ההשריה מסננים את מי ההשריה.
מחממים מחבת פסים עם כפית שומן וצולים את נקניקיות הבראטוורסט של הלגה.
במקביל, מבשלים את העדשים השחורות בשפע מים רותחים במשך כ־15 דקות.
מוסיפים לסיר את קוביות הדלעת ומבשלים יחד עם העדשים כ־5 דקות נוספות.
מסננים היטב.
מעבירים את העדשים והדלעת למחבת עם נקניקיות הלגה.
מקפיצים הכול יחד כ־2–3 דקות ומתבלים במלח ובפלפל שחור לפי הטעם.
מגישים חם.
טיפ של הלגה
כדאי לבדוק את העדשים לקראת סוף הבישול. המטרה היא לקבל עדשים רכות ונעימות לאכילה שעדיין שומרות על צורתן ולא הופכות למחית.
גם את קוביות הדלעת מומלץ לחתוך לגודל אחיד, כדי שיתבשלו בצורה אחידה בזמן הקצר שלהן בסיר.
שאלות נפוצות
איך מכינים נקניקיות עם עדשים שחורות?
מבשלים את העדשים, מוסיפים דלעת לקראת סוף הבישול, מסננים ומעבירים למחבת עם נקניקיות צלויות. מקפיצים יחד ומתבלים.
איזה סוג נקניקיות מתאים לעדשים?
במתכון הזה משתמשים בנקניקיות בראטוורסט של הלגה.
צריך להשרות את העדשים השחורות?
במתכון של הלגה העדשים השחורות עוברות השריה של 8 שעות לפני הבישול.
כמה זמן מבשלים את העדשים?
במתכון הזה מבשלים את העדשים כ־15 דקות, מוסיפים את הדלעת וממשיכים לבשל כ־5 דקות נוספות.
מתי מוסיפים את הדלעת?
את קוביות הדלעת מוסיפים לאחר כ־15 דקות של בישול העדשים ומבשלים אותן יחד כ־5 דקות נוספות.
צריך לבשל את העדשים והנקניקיות יחד?
לא. העדשים והדלעת מתבשלות בסיר והנקניקיות נצלות במחבת. רק בסיום מחברים הכול ומקפיצים יחד כ־2–3 דקות.
בתיאבון, מהלגה 🌭
