אני אוהבת לפנק את האורחים שלי בפלטות מיוחדות ומרשימות במיוחד.
פלטה טובה מתחילה במרכיבים משובחים מגוונים שבמרכזם מרכיב מיוחד ואקזוטי – הפעם הקבנוס העונתי של הלגה.
ניתן להחליף את הקבנוס בפרוסות גסות של הלגות צלויות ומצוננות מסוגים שונים.
אנטיפסטי מרשים מגישים על גבי צלחת הגשה גדולה או מגש – במרכזו מניחים את הקבנוס/ההלגות וסביבם "בונים" את ההגשה.
שימו לב – אנחנו אוכלים עם העיניים, הגישו אך ורק מצרכים ברמת טריות ובאיכות הגבוהה ביותר.
- חבילת קבנוס הלגה/5 הלגות צלויות ומצוננות (פריסה גסה).
- אשכולות שלמים של עגבניות שרי
- נבטים מסוגים שונים
- מלפפונים חמוצים קטנים/טריים קטנטנים
- זיתים שונים ומגוונים
- לבבות ארטישוק
- עגבניות מיובשות
- בזיליקום טרי
- טוסטונים קטנים
- ממרח חרדל איכותי
כשיש מצרכים איכותיים וטובים – קל להגיש מנות יפות ומשובחות.
בתאבון, מהלגה.